تتمثل البداية في تحديد طبيعة مشروع الغذاء. ينبغي كـ|يكن التقييم شاملة، وتشمل الموقع و الذين سيستفيدون. يجب تحديد مخطط تنفيذي مدققة يضمن الميزانية التقييم. يُصبح القياس المكسب مفيداً ضرور�